• マサラワーラー

南インドのさわやかご飯「レモンライス」超簡単です!


レモンの酸味とレモン色が爽やかな南インドの味ごはん!

傷みにくいのでお弁当にもばっちりです。

魚のコロンブ(カレーみたいな料理)やフライ、じゃがいものポリヤル(炒め物)にもよく合います。


材料

炊いたご飯(2合くらい)

レモン汁 おおさじ3

ターメリック こさじ1

マスタードシード こさじ1

ウラド&チャナダール こさじ1

赤唐辛子 3〜4本

ヒング こさじ1/2

カレーリーフ ひとつかみ

塩 こさじ1(足りなければ足す)

油 こさじ2


作り方

1:フライパンに油を入れて弱火にする。

2:マスタードシードをいれて、弾けたらウラド&チャナダール、ヒング、赤唐辛子を入れる。

3:ダールが色づいたらカレーリーフを入れて、火を止める。

4:レモン汁、ターメリック、塩を入れる。

5:炊いたご飯に入れて混ぜる。

6:味をみて、塩を調整して出来上がり。


*他の料理と一緒に食べる時は塩を控えめにしましょう。

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